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 食べ歩き録 vol5
2011年05月06日 (金) | 編集 |
こんにちわ、NORIXです。

昨日、東祖谷にある「そば道場」に行ってきました。

20110505 soba2

そば道場は祖谷のかずら橋と剣山の中間位一軒だけあるので非常に目立ち、黄色いノレンなのでさらに目立ちます。

店内には大テーブルが一席と座敷に四人がけのテーブルが10席配置されていました。

今回はざるそば(大)を注文してみました。

20110505 soba1

しかし、出てきた物を見てショックを受けました。薬味がワサビ、きざみネギ、大根おろしと地元の野菜等で彩られていたのですが、思ったよりも麺の量が少なかったです・・・。さらに麺つゆの量も少なかったです。

味の方は歯ごたえはあれど、蕎麦粉よりも小麦粉の料が多かったようで、蕎麦の香りも少なく感じました。
「先生」と呼ばれる方がいらっしゃるようなのですが、今回はその方が打ったものではなかったようです。



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評価は低めにつけさせて頂きました。
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